拉面又叫甩面、扯面、抻面，是中国北方城乡独具地方风味的一种传统面食，民间相传因山东福山抻面驰名，有起源福山拉面一说。后来演化成多种口味的著名美食如兰州拉面、山西拉面、河南拉面，龙须面等。
随着行业的发展和市场的竞争，面艺表演师会在出条的过程中融入各式各样的舞蹈动作，面条在师傅们的手中活了起来，时而如银蛇狂舞抻细后在师傅的抖动下又如惊涛骇浪，令人拍案叫绝。
将和好饧好的面，放在案板上，揉匀或搓成长条，双手提两端稍晃，但不需蘸碱水。
将和好饧好的面，放在案板上，揉匀或搓成长条，双手提两端稍晃，但不需蘸碱水。
将和好饧好的面，放在案板上，揉匀或搓成长条，双手提两端稍晃，但不需蘸碱水。
小麦碾去麸皮，即得面粉。面粉营养价值的高低，与其加工精度十分密切。根据加工精度，面粉分为标准粉、富强粉和精白粉。标准粉加工精度较低，保留了较多的胚芽和外膜，各种营养素的含量较高。
拉面可以蒸、煮、烙、炸、炒，各有一番风味。拉面的技术性很强，要制好拉面必须掌握正确要领，即和面要防止脱水，晃条必须均匀， 出条要均匀圆滚，锅要撒开， 防止蹲锅疙瘩。
微营销plus
菜鸟编辑器 支持微信公众号(微信公众平台)图文消息排版文章美化，提供微信模板一键排版、一键采集、伪原创（去除原创保护）、二维码生成美化、微信图片去除水印、无版权图片、封面\动图制作等功能素材模板每天更新！
菜鸟编辑器 微信图文设计软件 - 微信公众号文章自动排版美化公众平台采集工具 » 微信公众号拉面特色小吃介绍美食推送图文消息推文模板
菜鸟编辑器 微信图文设计软件 - 微信公众号文章自动排版美化公众平台采集工具 » 微信公众号拉面特色小吃介绍美食推送图文消息推文模板
